材料:2人分
蓮根 100g
鶏ひき肉 100g
生姜 1片
大さじ2
サラダ油 適量
すきやきのたれ 大さじ3
ししとう 4本

(A)
すきやきのたれ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1
作り方
蓮根は皮をむいて5mm程度の輪切りにし、片栗粉(分量外)をまぶす。生姜はみじん切りにする。
鶏ひき肉に①の生姜と(A)を加えてよく練り混ぜ、蓮根2枚の間に挟む。
フライパンにサラダ油を熱し、②を焼く。両面に焦げ目がついたら酒を加え、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。
すきやきのたれを加えて煮絡める。ししとうも軽く焼き、たれを絡める。
器に盛り付け、ししとうを添える。

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