材料:2~3人分
大根 1/3本
やりいか 250g
刻みねぎ 適量
3カップ
すきやきのたれ 3/4カップ
作り方
大根の皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。たっぷりのお湯で5分ほど煮て、冷水にさらす。
  やりいかのハラワタを取り除き、軟骨をはがす。ゲソの部分だけ残し、口などは取り除く。
鍋に水、すきやきのたれを入れ、中火で沸騰させる。大根とゲソを入れ、落とし蓋をして30分煮る。
1cm幅の輪切りにした胴体部分を加え、さらに5分ほど煮る。
器に盛り、刻みねぎを添えて出来上がり。

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