材料:2人分
鯛のあら | 500g |
生姜 | 1かけ |
みりん | カップ1/4 |
(A) |
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すきやきのたれ | カップ1・1/4 |
水 | カップ2 |
酒 | カップ1/2 |
作り方
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生姜は薄切りにする。鯛のあらを沸騰した湯に入れ、すぐに冷水にとり、うろこや汚れを取る。 |
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鍋に(A)を入れ、①の生姜、鯛のあらを入れ、強火で煮る。沸騰してきたらアクを取り、キッチンペーパーで落し蓋をし、中火で煮る。 |
煮汁が半分くらいになったらみりんを加え、照りが出るまで煮詰める。 |