材料:15個程度
かぼちゃ | 100g |
白玉粉 | 80g |
水 | 90ml程度 |
(A) |
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こいくちしょうゆ | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
グラニュー糖 | 大さじ1 |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
水 | 100ml |
作り方
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(A)の材料を耐熱容器にいれ、よく混ぜる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで40秒加熱したらよくかき混ぜる。さらに30秒加熱して固まりがなくなるまで素早く混ぜる。 |
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かぼちゃを4cm大に切って皮をそぎ、水で洗う。水気がついたまま耐熱容器に入れ、ラップをして600wで2分加熱する。 |
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ボウルに移し、フォークで潰してペースト状にする。 |
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③に白玉粉を加えて混ぜる。水を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さにする。お好みの大きさに丸める。 |
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鍋に湯を沸かし、④を入れる。くっつかないように時々かき混ぜる。浮き上がってきたら1分30秒おいて冷水にとる。 |
軽く水けをきって皿に盛る。①をかけたらできあがり。 |