材料:2人分
さといも 4個
オクラ 2本
砂糖 小さじ1/2
天翔割烹白だし 大さじ1・1/2
1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
作り方
さといもの皮をむき、1cm幅の輪切りにする。皿に並べてレンジで竹串がスッと通るまで加熱する(500wの電子レンジで5分加熱が目安)。柔らかくなったら、滑らかになるまで潰す。
オクラを塩茹でし、細かく刻む。①に刻んだオクラと天翔割烹白だしを入れ混ぜる。
②をひと口サイズに丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつける。170℃~180℃の油で衣がキツネ色になるまで揚げる。

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