材料:3~4人分
白菜 200g
厚揚げ 1枚
天翔揖保のつゆ 大さじ5
800ml
片栗粉 大さじ1と 1/2

(水溶き片栗粉用)
大さじ3
―鶏団子―
鶏ももひき肉 300g
おろし生姜 小さじ1
1個
小さじ1/4
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ1
大さじ1
作り方
白菜はざく切りに、厚揚げは一口大に切っておく。
鶏ももひき肉に、塩、砂糖をボウルに入れ、よく練る。おろし生姜、卵、酒を加えて混ぜる。全体が混ざったら、片栗粉を加えてさらに混ぜる。
深めの鍋に水を入れ、沸かしておく。沸いたら、天翔揖保のつゆを入れる。
③をスプーンで丸く成形し、鍋に入れる。アクを除いて白菜と厚揚げを入れる。
④に火が通るまで約10分煮る。
水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。お皿に盛り付けて完成。

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